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焦磷酸铁
基本信息
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分子式 |
Fe4(P2O7)3·nH2O |
分子量 |
745.22(无水物) |
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CAS |
10058-44-3 |
保质期 |
2年 |
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执行标准 |
GB1903.16-2016 |
包装规格 |
25kg/袋 |
产品特性
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本品是以焦磷酸钠、硫酸亚铁为原料，经反应合成、过滤、洗涤、干燥而制得，产品黄白色到黄褐色粉末状，有轻微铁腥味，无臭，溶于无机酸、碱、柠檬酸盐，不溶于水（25℃,0.37g/100ml），其本身性质稳定，不易氧化。 |
产品功效
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铁与蛋白质结合形成血红蛋白，血红蛋白是红细胞中的含铁化合物，所以铁与机体氧的运转、交换和组织呼吸过程有关。铁也是过氧化氢酶的组成成分，可清除体内的过氧化氢，有利于机体健康。 缺铁可引起缺铁性贫血，缺铁性贫血是一个最重要的医学和公共卫生学问题。症状有：皮肤膜苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏、气喘、心跳过速、手指和脚趾有刺痛感。 焦磷酸铁因为其本身性质稳定，颜色较浅、没有铁腥味，不会加速脂肪氧化，吸收性好，安全性高，对肠胃刺激较小 、生物利用率高的特点，常作为营养强化剂铁来源之一，在婴儿辅食、固体饮料、营养包等产品中铁强化原料的优先选择，但因为各产品中水分存的的条件下，长时间会有表面游离铁离子与氧气发生氧化反应,在应用中采用包埋焦磷酸铁. |
产品质量标准
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项目 |
指标 |
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铁（Fe）含量，w% |
24~26 |
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灼烧减重,w% |
≤ 20.0 |
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硫酸盐(以SO4计),% |
≤ 0.12 |
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氯化物(以CL计),/% |
≤ 3.55 |
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铅(Pb)(mg/kg) |
≤ 4.0 |
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砷（As）(mg/kg) |
≤ 3.0 |
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总汞(Hg计),(mg/kg) |
≤ 3.0 |
产品使用范围-以营养强化剂
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食品分类号 |
食品类别名称 |
使用量 |
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01.01.03 |
调制乳 |
10 mg/kg ~ 20 mg/kg |
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01.03.02 |
调制乳粉(儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外) |
60 mg/kg ~ 200 mg/kg |
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调制乳粉(仅限儿童用乳粉) |
25 mg/kg ~ 135 mg/kg |
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调制乳粉(仅限孕产妇用乳粉) |
50 mg/kg ~ 280 mg/kg |
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04.04.01.07 |
豆粉、豆浆粉 |
46 mg/kg ~ 80 mg/kg |
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05.02.02 |
除胶基糖果以外的其他糖果 |
600 mg/kg ~ 1200 mg/kg |
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06.02 |
大米及制品 |
14 mg/kg ~ 26 mg/kg |
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06.03 |
小麦粉及其其制品 |
14 mg/kg ~ 26 mg/kg |
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06.04 |
杂粮粉其及制品 |
14 mg/kg ~ 26 mg/kg |
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06.06 |
即食谷物，包括辗轧燕麦（片） |
35 mg/kg ~ 80 mg/kg |
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07.01 |
面包 |
14 mg/kg ~ 26 mg/kg |
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07.02.02 |
西式糕点 |
40 mg/kg ~ 60 mg/kg |
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07.03 |
饼干 |
40 mg/kg ~ 80 mg/kg |
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07.05 |
其他焙烤食品 |
50 mg/kg ~ 200 mg/kg |
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12.04 |
酱油 |
180 mg/kg ~ 260 mg/kg |
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14.0 |
饮料类(除14.01、14.02及14.06涉及品种除外) |
10 mg/kg ~ 20 mg/kg |
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14.06 |
固体饮料 |
95 mg/kg ~ 220 mg/kg |
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16.01 |
果冻 |
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