硫酸镁

基本信息

分子式

MgSO4·nH2O (n2~3)

分子量

120.37

CAS

15244-36-7

保质期

2年

执行标准

GB29207-2012

包装规格

25kg/袋

产品特性

本品是以天然的碳酸镁(菱镁矿)和硫酸、硫镁钒及海水为原料生产而得,产品呈白色或无色晶体或粉末,易溶于水,微溶于乙醇、甘油、乙醚。硫酸镁干燥品极容易吸水，七水硫酸镁容易风化脱水，高于48.1℃时，失去1个结晶水，成为六水硫酸镁，在67.5℃时，溶于自身结晶水，同时析出一水硫酸镁，在70～80℃时，失去4个结晶水，100℃时失去5个结晶水，在150℃时失去6个结晶水，在200℃时失去全部结晶水，成为粉状无水硫酸镁，脱水物放置于潮湿的空气中以能重新吸收水分。硫酸镁干燥品由于脱水后,产品呈现良好的流动性,在固体粉剂产品中应用良好.

产品功效

硫酸酸镁在食品工业中主要用作营养强化剂之一,补充人体对镁元素的来源,同时也可以作为面粉改良剂、面包膨松剂。

与钙、磷一样，镁也是构成牙齿的成分之一。此外，镁是细胞代谢的必需元素，能缓解神经冲动和肌肉收缩，与钙的兴奋作用，膳食中的镁有30-50%可被吸收。与钙一样，蛋白质、乳糖、维生素D等可促进镁的吸收，而草酸、植酸和饱和脂肪酸会干扰镁的吸收。镁过多会扰乱钙、磷的吸收，而膳食中过多的钙或磷也会造成镁的缺乏。

产品质量标准

项目

指标

硫酸镁（以MgSO4,灼烧后）含量，w%

≥99.0

重金属（以Pb 计 ）（mg/kg）

≤ 10.0

铅(以Pb计),%

≤ 2.0

砷(以As计),%

≤ 3.0

硒(Se)/(mg/kg)

≤ 30

铁(Fe)(mg/kg)

≤ 20

灼烧减重,%

22~32

PH(50g/L溶液)

5,5-7.5

菌落总数, cfu/g★

≤ 1000

霉菌和酵母菌, cfu/g★

≤ 25

大肠菌群, cfu/g★

≤ 40

★标识指标均高于国家标准的要求,

产品使用范围-以营养强化剂

食品分类号

食品类别名称

使用量

01.03.02

调制乳粉(儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外)

300 mg/kg ~ 1100 mg/kg

调制乳粉(仅限儿童用乳粉)

300 mg/kg ~ 1100 mg/kg

调制乳粉(仅限孕产妇用乳粉)

300 mg/kg ~ 1100 mg/kg

14.0

饮料类(除14.01、14.02及14.06涉及品种除外)

30 mg/kg ~ 60 mg/kg

14.06

固体饮料

1300 mg/kg ~ 2100 mg/kg

*特殊膳食用食品（13.0类）保健食品、备案制产品请参照各自对应的产品类别相关标准要求进行添加,同时关注国家相关部门新法规公告关于新

增或扩项说明.