VBpp烟酸

基本信息

分子式

C6H5NO2

分子量

123.11

CAS

59-67-6

保质期

3年

执行标准

GB14757-2010

包装规格

20kg/箱

 

产品特性

烟酸也叫尼克酸，是维生素B族中最稳定的维生素。动物的消化道（胃肠道）内细菌能够合成部分烟酸，且动物还可以在体内将色氨酸转化成烟酸。人体可利用主要氨基酸之一的色氨酸自行合成烟酸；体内缺乏维生素B1、B2、B6的人，不能由色氨酸造出烟酸。维生素B3为无色针状结晶，味苦，易溶于水和酒精，不溶于丙酮和乙醚，不为酸、碱、光、氧或热破坏。烟酸胺在强酸或强碱中加热时会水解成烟酸。

 

产品功能

作为营养强化剂，烟酸参与体内葡萄糖的酵解、脂类代谢、丙酮酸代谢、戊糖合成以及高能磷酸键的形成等。烟酸转化成烟酸胺后，与核糖、磷酸、腺嘌呤一起组成脱氢酶的辅酶：辅酶1和辅酶11。烟酸是合成性激素（雌激素黄体酮、睾丸脂酮）不可欠缺的物质；维持健康的神经系统和正常的脑机能；促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍；使皮肤更健康；预防和缓解严重的偏头痛；促进血液循环，使血压下降；减轻美尼尔氏症（Meniere，s syndrome）的不适症状；减缓嘴唇炎症，防止口臭；降低胆固醇及甘油三脂的功效

 

产品质量标准

项目

指标

维生素B3（以干基计），w/%

99.5~101.0

氯化物(以CL计)，w/%

0.02

熔点/℃

234~238

干燥减量，w/%

≤ 0.50

灼烧残渣，w/%

≤ 0.1

重金属（以Pb 计）/（mg/kg）

≤ 20

砷（As）/(mg/kg)

≤ 2

 

产品适用范围

食品分类号

食品类别名称

使用量

01.03.02

调制乳粉(仅限儿童用乳粉)

23mg/kg ~ 47mg/kg

调制乳粉(仅限孕产妇用乳粉)

42mg/kg ~ 100mg/kg

04.04.01.07

豆粉、豆浆粉

60mg/kg ~ 120mg/kg

04.04.01.08

豆浆

10 mg/kg ~ 30 mg/kg

06.02

大米及其制品

40mg/kg ~ 50mg/kg

06.03

小麦粉及其制品

40mg/kg ~ 50mg/kg

06.04

杂粮粉及其制品

40mg/kg ~ 50mg/kg

06.06

即食谷物，包括辗轧燕麦（片）

75mg/kg ~ 218mg/kg

07.01

面包

40mg/kg ~ 50mg/kg

07.03

饼干

30mg/kg ~ 60mg/kg

14.0

饮料类(除14.01、14.06涉及品种除外)

3mg/kg ~ 18mg/kg

14.06

固体饮料

110mg/kg ~ 330mg/kg

*特殊膳食用食品（13.0类）保健食品、备案制产品请参照各自对应的产品类别相关标准要求进行添加。