葡萄糖酸锌

基本信息分子式C12H22O14Zn分子量455.70CAS4468-02-4保质期2年执行标准GB8820-2010包装规格25kg袋产品特性本品是以葡萄糖酸钙为起始原料,经酸化与锌化合物反应或者以葡萄糖内酯为原料与锌化物反应制得,产品呈白色流动性粉末状,熔点:131℃,沸点:673.6℃在760mmHg,性质稳定,溶于水,不溶于乙醇、乙醚、氯仿，在热水中溶解度增大,有一定的收敛味道.产品功效硫酸锌在食品工业中主要用作营养强化剂,补充人体对锌元素的来源.1．是人体中100多种酶的组成部分。这些酶在组织呼吸和蛋白质、脂肪、糖、核酸等代谢中起重要作用。2．锌是DNA聚合酶的必需组成部分，缺新时蛋白质合成障碍。可导致侏儒症、损伤组织愈合困难、胎儿发育受影响。3．锌参加唾液蛋白构成，锌缺乏可导致味觉迟钝，食欲减退。4．锌参加维生素A还原酶和视黄醇结合蛋白的合成。5．促进性器官正常发育保持正常的性功能。缺锌导致性成熟迟缓，性器官发育不全，性功能降低，精子减少，月经不正常。6．保护皮肤健康。缺锌时皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道类角化；伤口愈合缓慢，易受感染。7．维护免疫功能。根据锌在DNA合成中的作用，缺锌时导致免疫细胞增殖减少，胸腺活力降低。由于锌在抗氧化生化酶中的作用，缺锌导致细胞表面受体发生变化。8．其他功能：锌有助于清除体内胆固醇，防治动脉粥样硬化症；锌有助于抑制癌症的发生等。产品质量标准项目指标葡萄糖含量，w%97.0~102.0氯化物（以CL计）w%≤0.05硫酸盐SO4,w%≤0.05还原物质以C6H12O6计≤1.0镉Cdmgkg≤2.0铅Pbmgkg≤4.0砷Asmgkg≤3.0干燥减重,w%≤11.6PH值10gL溶液5.5~7.5产品使用范围-以营养强化剂食品分类号食品类别名称使用量01.01.03调制乳5mgkg~10mgkg01.03.02调制乳粉儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外30mgkg~60mgkg调制乳粉仅限儿童用乳粉50mgkg~175mgkg调制乳粉仅限孕产妇用乳粉30mgkg~140mgkg04.04.01.07豆粉、豆浆粉29mgkg~55.5mgkg06.02大米及制品10mgkg~40mgkg06.03小麦粉及其其制品10mgkg~40mgkg06.04杂粮粉其及制品10mgkg~40mgkg06.06即食谷物，包括辗轧燕麦（片）37.5mgkg~112.5mgkg07.01面包10mgkg~40mgkg07.02.02西式糕点45mgkg~80mgkg07.03饼干45mgkg~80mgkg14.0饮料类除14.01、14.02及14.06涉及品种除外3mgkg~20mgkg14.06固体饮料60mgkg~180mgkg16.01果冻10mgkg~20mgkg*特殊膳食用食品（13.0类）保健食品、备案制产品请参照各自对应的产品类别相关标准要求进行添加,同时关注国家相关部门新法规公告关于新增或扩项说明.