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产品中心

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产品名称

L-乳酸钙

所属分类
没有此类产品
产品描述
产品规格
无水/一水/五水
产品包装
20kg/袋
产品品牌
美诺营养/武藏野
性状
粉末

基本信息

分子式

C6H10CaO6·XH2O(X=0,1,5)

分子量

218.22,236.20,308.30

CAS

814-80-2

保质期

2

执行标准

GB25555-2010

包装规格

20kg/

产品特性

本品是以精制的L-乳酸与优质碳酸钙进行化学反应,经过过滤、浓缩、喷雾干燥等工艺制得,产品呈白色高流动性粉末,无臭,可溶于水,不溶于乙醇、乙醚、氯仿。水溶液有钙离子的苦涩味道

产品功能

作为营养强化剂,钙的主要来源之一,

体内的钙99%存在于骨骼和牙齿中,其余1%常以游离或结合状态存在于软组织或体液中,称为混溶钙池,并与骨骼钙保持动态平衡,即骨骼中的钙不断从破骨细胞中释放出来进入混溶钙池,混溶钙池中的钙又不断沉积于成骨细胞中,从而血浆中钙的浓度保持恒定。牙齿与骨骼的化学成分类似,但牙釉质比骨组织更硬,水分含量更少,仅约5%。牙齿中的钙与骨骼中的不一样,不能被置换,因此牙齿不能自己修复。此外,在凝血、肌肉的收缩和舒张、毛细血管及细胞膜的渗透性、神经传递、酶的激活和激素分泌等方面都离不开钙。

产品质量标准

项目

指标

立体化学纯度(L体),%

≥96.0

总乳钙含量(以干基计),%

98~101.0

干燥失重,w/%(200℃)

22.0~27.0(五水),5.0~8.0(一水),≤ 3.0(无水)

水溶解试验

通过试验

游离碱含量

通过试验

挥发性脂肪酸试验

通过试验

镁和碱金属含量,%

≤ 1.0

氯化物(以CL计),w/%

≤ 0.05

氟化物(以F计),w/%

≤ 0.0015

硫酸盐(SO4计),w/%

≤ 0.0075

铅(Pb)(mg/kg)

≤ 2.0

钡(Ba)试验

通过试验

砷(mg/kg)

≤ 2.0

 铁(Fe),w/%

≤ 0.005

 镉(Cd)(mg/kg)

≤ 2.0

菌落总数(CFU/g)★

≤ 1000.00

霉菌及酵母菌(CFU/g)★

≤ 25.0

大肠菌群(MPN/g)★

≤ 10.0

★标识指标均高于国家标准要求,能更加满足对微生物有更高要求的产品需求.

产品使用范围-以营养强化剂

食品分类号

食品类别名称

使用量

01.01.03

调制乳

250 mg/kg ~ 1000 mg/kg

01.03.02

调制乳粉(仅限儿童用乳粉)

3000 mg/kg ~ 7200 mg/kg

调制乳粉(仅限孕产妇用乳粉)

3000 mg/kg ~ 6000 mg/kg

01.06

干酪和再制干酪

2500 mg/kg ~ 10000 mg/kg

03.01

冰淇淋类、雪糕类

2400 mg/kg ~ 3000 mg/kg

04.04.01.07

豆粉、豆浆粉

1600 mg/kg ~ 8000 mg/kg

06.02

大米及制品

1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg

06.03

小麦粉及其其制品

1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg

06.04

杂粮粉其及制品

1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg

06.05.02.03

藕粉

2400 mg/kg ~ 3200 mg/kg

06.06

即食谷物,包括辗轧燕麦(片)

2000 mg/kg ~ 7000 mg/kg

07.01

面包

1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg

07.02.02

西式糕点

2670 mg/kg ~ 5330 mg/kg

07.03

饼干

2670 mg/kg ~ 5330 mg/kg

07.05

其他焙烤食品

3000mg/kg ~ 15000 mg/kg

08.03.05

肉灌肠类

850 mg/kg ~ 1700 mg/kg

08.03.07.01

肉松类

2500 mg/kg ~ 5000 mg/kg

08.03.07.02

肉干类

700 mg/kg ~ 2550 mg/kg

10.03.01

脱水蛋制品

190 mg/kg ~ 650 mg/kg

12.03

6000 mg/kg ~ 8000 mg/kg

14.0

饮料类(除14.01、14.02及14.06涉及品种除外)

160 mg/kg ~ 1350 mg/kg

14.02.03

果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)

1000 mg/kg ~ 1800 mg/kg

14.06

固体饮料

2500 mg/kg ~ 10000 mg/kg

16.01

果冻

390 mg/kg ~ 800 mg/kg

产品使用范围-保健食品原料目录

适宜人群

最低值(每日用量)

最高值(每日用量)

1-3

120mg

500mg

4-6

150mg

700mg

7-10

200mg

800mg

11-13

250mg

1000mg

14-17

200mg

800mg

成人

200mg

1000mg

孕妇

200mg

800mg

乳母

200mg

1000mg

*特殊膳食用食品(13.0类)保健食品、备案制产品请参照各自对应的产品类别相关标准要求进行添加,同时关注国家相关部门新法规公告关于新增或扩项说明.

 

 

 


 

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