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nuwe biological

产品中心

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产品名称

VB12(氰钴胺素)

所属分类
没有此类产品
产品描述
产品规格
98%
产品包装
1kg/瓶
产品品牌
华荣
性状
粉剂

基本信息

分子式

C63H88CoN14O14P

分子量

1355.38

CAS

68-19-9

保质期

3年

执行标准

中国药典2015年第二部

包装规格

1kg/桶

 

产品特性

深红色结晶或结晶性粉。300℃不溶化。有吸湿性,在空气中能吸收12%水分,其含水结晶在空气中稳定。在210-220℃时颜色变深。能溶于水和乙醇,不溶于丙酮、氯仿和乙醚。其溶液呈中性,在pH4.5-5时最稳定。在碱性或强酸性溶液中可缓缓水解。无臭,无味。熔点:>300 ºC 。维生素B12构造复杂,其分子的特点含有钴原子及氰基团而形成的一种复合体。B12缺乏可导致大球性贫血、神经系统障碍。维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素,因含钴而呈红色,又称红色维生素,是少数有色的维生素。

 

产品功能

B12作为营养强化剂,其生理功能主要如下::

1. 促进红细胞的发育和成熟,使肌体造血机能处于正常状态,预防恶性贫血;维护神经系统健康。 
2. 以辅酶的形式存在,可以增加叶酸的利用率,促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代。 
3. 具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成,可促进蛋白质的合成,它对婴幼儿的生长发育有重要作用。 
4. 代谢脂肪酸,使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用。 
5. 消除烦躁不安,集中注意力,增强记忆及平衡感。 
6. 是神经系统功能健全不可缺少的维生素,参与神经组织中一种脂蛋白的形成。

 

产品质量标准

项目

指标

B12含量(w%)

96~100.5

干燥失重(w/%)

≤ 12

澄清度

20mg加10ml 水溶液应澄清

假维生素B12

应符合规定

残留溶媒

≤ 5000ppm

鉴别

呈正反应

 

产品适用范围

食品分类号

食品类别名称

使用量

01.03.02

调制乳粉(仅限儿童用乳粉)

10 μg/kg ~30 μg/kg

调制乳粉(仅限孕产妇用乳粉)

10 μg/kg ~ 66 μg/kg

06.06

即食谷物,包括辗轧燕麦(片)

5μg/kg ~ 10 μg/kg

07.05

其他焙烤食品

10 μg/kg ~ 70 μg/kg

14.0

饮料类(除14.01、14.06涉及品种除外)

0.6 μg/kg ~ 1.8 μg/kg

14.06

固体饮料

10 μg/kg ~ 66 μg/kg

16.01

果冻

2 μg/kg ~ 6 μg/kg

*特殊膳食用食品(13.0类)保健食品、备案制产品请参照各自对应的产品类别相关标准要求进行添加。

*由于该营养素在产品中添加非常微量,实际在生产中按纯品添加会有很多困难,一般实际投料中以其1%含量稀释料进行添加,具体见”“定制化产品-维生素B12稀释料”规格

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