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nuwe biological

产品中心

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产品名称

VC钠-抗坏血酸钠

所属分类
没有此类产品
产品描述
产品规格
98%
产品包装
25kg/箱
产品品牌
石药
性状
粉末

基本信息

分子式

C6H7NaO6

分子量

198.11

CAS

134-03-2

保质期

3

执行标准

GB1886.44-2016

包装规格

25kg/

产品特性

本品以维生素C与钠盐进行反应而得, 产品呈白色至黄白色结晶或结晶性粉末,无臭或几乎无臭,味微咸。干燥状态下比较稳定,吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。遇光颜色转深。分解温度(熔点)高达218℃,熔融时同时分解。极易溶于水,微溶于甲醇,极难溶于乙醇,不溶于氯仿。水溶液呈弱碱性。pH高于6.0时,其水溶液不稳定并很快被氧化。由于本品具有强还原性,对氧化剂不稳定,其水溶液在室温下也很快被氧化。

产品功能

作为营养强化剂各抗氧化剂或护色剂.它具有维素C相同的生理功能, 本品1g的生理功能相当于0.9g维生素C。由于无酸味,且易溶于水,故便于使用。应用:广泛用于火腿、香肠、鱼糕的保鲜固色和月饼、蛋糕的防霉。加入化妆品中用于防皱、抗衰老、美白。对冷冻水产品有防止防治氧化、稳定色泽等作用。
 

产品质量标准

项目

指标

抗坏血酸钠含量(w%)

99~101.0

比旋光度αm(20,D)/〔( º)·dm2· kg-1

+103~+108

干燥失重,w/%

≤ 0.25

PH(10%水溶液)

7.0~8.0

铅(mg/kg)

≤ 10.0

砷(mg/kg)

≤ 3.0

重金属(以Pb计)(mg/kg)

≤ 20.0

产品使用范围-GB14880中以下使用范围按抗坏血酸计

食品分类号

食品类别名称

使用量

01.02.02

风味发酵乳

120 mg/kg ~ 240 mg/kg

 

01.03.02

调制乳粉(儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外)

300 mg/kg ~ 1000 mg/kg

调制乳粉(仅限儿童用乳粉)

140 mg/kg ~ 800 mg/kg

调制乳粉(仅限孕产妇用乳粉)

1000 mg/kg ~ 1600 mg/kg

04.01.02.01

水果罐头

200 mg/kg ~ 400 mg/kg

04.01.02.02

果泥

50 mg/kg ~ 100 mg/kg

04.04.01.07

豆粉、豆浆粉

400 mg/kg ~ 700 mg/kg

05.02.01

胶基糖果

630 mg/kg ~ 13000 mg/kg

05.02.02

除胶基糖果以外糖果

1000 mg/kg ~ 6000 mg/kg

06.06

即食谷物,包括辗轧燕麦(片)

300 mg/kg ~ 750 mg/kg

14.02.03

果蔬汁(肉)饮料(包括发酵产品等)

250 mg/kg ~ 500 mg/kg

14.03.01

含乳饮料

120 mg/kg ~ 240 mg/kg

14.04

水基调味饮料类

250 mg/kg ~ 500 mg/kg

14.06

固体饮料

1000 mg/kg ~ 2250 mg/kg

16.01

果冻

120 mg/kg ~ 240 mg/kg

*特殊膳食用食品(13.0类)保健食品、备案制产品请参照各自对应的产品类别相关标准要求进行添加,同时关注国家相关部门新法规公告关于新增或扩项说明.

*在GB14880中规定使用量以抗坏血酸计,实际添加时应注意两者关系转化,两者关系为1g 抗坏血酸钠=0.9g 抗坏血酸



 

 

 

 

 

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