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产品中心

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产品名称

β-胡萝卜素-1%CWD

所属分类
没有此类产品
产品描述
产品规格
1%/10%/30%
产品包装
10kg/箱
产品品牌
BASF/DSM/国产
性状
粉末/油剂

基本信息

分子式

C40H56

分子量

536.88

CAS

7235-40-7

保质期

2年

执行标准

GB26687-2011 GB8821-2011

包装规格

10kg/箱/20kg/桶

产品特性

β-胡萝卜素以维生素A醋酸酯为起始原料,以化学合成方法制得的紫红色或暗红色晶体性粉末, 可溶于丙酮、氯仿、石油醚、苯和植物油,不溶于水、丙二醇和甘油,难溶于甲醇和乙醇,熔点:176~184°C,闪点103°C,因为纯品容易氧化而不稳定,常用的种类有30%的油悬浮液体,10%、1%含量的水分散型产品,此产品经过特殊双层包埋技术进行包埋,能较好地分散于冷水体系中,同时保持稳定,适用于水饮料及固体粉末中使用.

产品功能

作为营养强化剂和着色剂使用

1、维持皮肤粘膜层的完整性,防止皮肤干燥,粗糙;

2、构成视觉细胞内的感光物质;

3、促进生长发育,有效促进健康及细胞发育,预防先天不足。促进骨骼及牙齿健康成长;

4、维护生殖功能;

5、维持和促进免疫功能。数据介绍,胡萝卜具有预防和抑制肺癌的作用。胡萝卜所含的胡萝卜素进入人体后,会转化成维生素A。每一个胡萝卜分子可以转化成2 个维生素A 分子;

产品质量标准-BASF标准

项目

指标

1%-CWD粉末

10%-CWD粉末

30%-油

β-胡萝卜素含量,%

≥1.0

≥10.0

≥30.0

外观

红-棕-橙色粉末

棕红色细小粉末

砖红色分散液

气味

固有的气味

固有的气味

----

过氧化值(meq/kg)

-----

----

≥10..0

干燥失重

≤ 6.0

≤ 6.0

---

铅(mg/kg)

≤ 2.0

≤ 2.0

≤ 2.0

砷(mg/kg)

≤ 1.0

≤ 1.0

≤ 1.0

汞(mg/kg)

≤ 0.1

≤ 0.1

≤ 0.1

镉(mg/kg)

≤ 1.0

≤ 1.0

≤ 1.0

重金属(mg/kg)

≤ 10

≤ 10

≤ 10

菌落总数(CFU/g)

≤ 1000

≤ 1000

----

霉菌及酵母菌(CFU/g)

≤ 100

≤ 100

-----

产品使用范围-作为VA原营养强化剂使用时依据GB14880-2012

食品分类号

食品类别名称

使用量

01.01.03

调制乳

600 μg/kg ~ 1000 μg/kg

 

01.03.02

调制乳粉(儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外)

3000 μg/kg ~ 9000 μg/kg

调制乳粉(仅限儿童用乳粉)

1200 μg/kg ~7000 μg/kg

调制乳粉(仅限孕产妇用乳粉)

2000 μg/kg ~ 10000 μg/kg

02.01.01.01

植物油

4000 μg/kg ~ 8000 μg/kg

02.02.01.02

人造黄油及其类似制品

4000 μg/kg ~ 8000 μg/kg

03.01

冰淇淋类、雪糕类

600 μg/kg ~ 1200 μg/kg

04.04.01.07

豆粉、豆浆粉

3000 μg/kg ~ 7000 μg/kg

04.04.01.08

豆浆

600 μg/kg ~ 1400 μg/kg

06.02.01

大米

600 μg/kg ~ 1200 μg/kg

06.03.01

小麦粉

600 μg/kg ~ 1200 μg/kg

06.06

即食谷物,包括辗轧燕麦(片)

2000 μg/kg ~ 6000 μg/kg

07.02.02

西式糕点

2330 μg/kg ~ 4000 μg/kg

07.03

饼干

2330 μg/kg ~ 4000 μg/kg

14.03.01

含乳饮料

300 μg/kg ~ 1000 μg/kg

14.06

固体饮料

4000 μg/kg ~ 17000 μg/kg

16.01

果冻

600 μg/kg ~ 1000 μg/kg

16.06

彭化食品

600 μg/kg ~ 1500 μg/kg

使用时VA与β-胡萝卜素的转换公式: 1ugβ-胡萝卜素=0.167ug视黄醇当量, 1IU维生素VA=0.33ug视黄醇当量, 所以1ugβ-胡萝卜素=0.556IU VA

*特殊膳食用食品(13.0类)保健食品、备案制产品请参照各自对应的产品类别相关标准要求进行添加,同时关注国家相关部门新法规公告关于新增或扩项说明.

产品使用范围-作为营养强化剂时依据GB14880-2012

食品分类号

食品类别名称

使用量

14.06

固体饮料

3 mg /kg ~ 6 mg /kg

产品使用范围-作为着色剂使用依据GB2760-2014(节选食品分类,具体参照表A.1)

食品分类号

食品类别名称

最大使用量(g/kg)

01.01.02

调制乳

1.0

01.02.03

风味发酵乳

1.0

01.03.02

调制乳粉和调制奶油粉

1.0

02.05

其他油脂或油脂制品(仅限植脂末)

0.065

04.01.02.03

水果罐头

1.0

04.01.02.05

果酱

1.0

05.02

糖果

0.5

05.03

糖果和巧克力制品包衣

20.0

06.03..02.05

油炸面制品

1.0

06.06

即食谷物,包括碾轧燕麦()

0.4

06.07

方便米面制品

1.0

07.0

焙烤食品

1.0

09.05

水产罐头

0.5

12.10.01

固体复合调味料

2.0

14.03

蛋白饮料类

2.0

14.05.01

茶饮料

2.0

14.05.02

咖啡饮料

2.0

14.05.03

植物饮料

1.0

14.07

特殊用途饮料

2.0

14.08

风味饮料

2.0

16.01

果冻

1.0

16.06

膨化食品

0.1

 

 

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