VB1盐酸盐

基本信息

分子式

C12H17ClN4OS·HCl

分子量

337.27

CAS

67-03-8

保质期

3年

执行标准

GB14751-2010

包装规格

25kg/箱，20kg/箱（DSM）

 

产品特性

维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末；有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。

 

产品功能

作为营养强化剂，维生素B1参与机体糖代谢过程，维持神经、心脏及消化系统正常机能。缺乏时会出现以下症状。
（1）糖（碳水化合物）代谢障碍，如厌食，体力下降，易疲倦；动物脑神经机能降低，出现多发性神经炎、脚气症，全身肌肉软弱，易疼痛和痉挛，甚至麻痹，直至心肌衰弱、心肌坏死；
（2）脂肪代谢障碍，导致胰液的作用低下，脂肪消化吸收不良，脂血症；
（3）水代谢障碍，发生浮肿、下痢、心肌水性浸润（心包积水），低蛋白血症；
（4）胃肠功能紊乱，胃肠运动降低，消化液分泌减少，发生便秘或下痢；
（5）甲状腺机能降低，出现妊娠泌乳不良等。

 

产品质量标准

项目

指标

维生素B1（以C12H17ClN4OS•HCl 计，以干基计），w/%

98.5~101.5

PH(25g/L溶液)

2.7~3.4

干燥失重，W/%

≤ 5.0

铅(mg/kg)

≤ 2.0

砷(mg/kg)

≤ 2.0

灼烧残渣(w/%)

≤ 0.1

 

产品适用范围

食品分类号

食品类别名称

使用量

01.03.02

调制乳粉(仅限儿童用乳粉)

1.5 mg/kg ~ 14 mg/kg

调制乳粉(仅限孕产妇用乳粉)

3 mg/kg ~ 17 mg/kg

04.04.01.07

豆粉、豆浆粉

6 mg/kg ~ 15 mg/kg

04.04.01.08

豆浆

1 mg/kg ~ 3 mg/kg

05.02.01

胶基糖果

16 mg/kg ~ 33 mg/kg

06.02

大米及其制品

3 mg/kg ~ 5 mg/kg

06.03

小麦粉及其制品

3 mg/kg ~ 5 mg/kg

06.04

杂粮粉及其制品

3 mg/kg ~ 5 mg/kg

06.06

即食谷物，包括辗轧燕麦（片）

7.5 mg/kg ~ 17.5 mg/kg

07.01

面包

3 mg/kg ~ 5 mg/kg

07.02.02

西式糕点

3 mg/kg ~ 6 mg/kg

07.03

饼干

3 mg/kg ~ 6 mg/kg

14.03.01

含乳饮料

1 mg/kg ~ 2 mg/kg

14.04.02.02

风味饮料

2mg/kg ~ 3 mg/kg

14.06

固体饮料

9mg/kg ~ 22 mg/kg

16.01

果冻

1 mg/kg ~ 7mg/kg

*特殊膳食用食品（13.0类）保健食品、备案制产品请参照各自对应的产品类别相关标准要求进行添加。