VB5(泛酸钙)

基本信息

分子式

C18H32CaN2O10

分子量

476.54

CAS

137-08-6

保质期

3年

执行标准

中国药典2015年第二部

包装规格

25kg/箱

 

产品特性

泛酸钙为白色粉末，无臭，味微苦，易溶于水，微溶于乙醇。吸湿性极强，不稳定，在酸性和碱性溶液中易受热被破坏，在中性溶液中比较稳定，对氧化剂和还原剂极为稳定。严格意义上的维生素B5实际上指的是泛酸，而泛酸钙只是泛酸的主要药物存在形式，因为它更加稳定，容易保存和运输。并且只有D型泛酸钙才具有生物活性。

 

产品功能

作为营养强化剂，泛酸是辅酶A的辅酶，辅酶A是泛酸与3-磷酸腺苷、焦磷酸和α-巯乙胺相结合的复合分子，因此辅酶A的作用即是泛酸的生理功能。
（1）脂肪酸合成，辅酶A在小肠壁与乙酸结合生成乙酰辅酶A，经过生物素酶的催化转变为丙二酰辅酶A，再与另一活化的脂肪酸作用生成长链脂肪酸；
（2）脂肪酸降解，参与脂肪酸降解并释放出大量能量的代谢过程；
（3）柠檬酸循环，在循环中泛酸参与从丁酮二酸及其盐合成柠檬酸，以及a-酮酸的去羧基氧化反应；
（4）胆碱乙酰化，乙酰辅酶A将乙酰基传递给胆碱生成乙酰胆碱--一种神经冲动传导物质；
（5）抗体的合成，泛酸能促进那些对病原体有抵抗力的抗体的合成；
（6）营养素的利用，由于辅酶A的功能，泛酸的存在有利于各种营养物质的吸收和利用。
（7）可以保持皮肤健康及维持血液循环，有助于神经系统正常运作。

 

产品质量标准

项目

指标

泛酸钙，w/%

≥97.0

PH值

6.8-8.0

ß-丙氨酸

≤ 1.0

干燥减量，w/%

≤ 5.0

 钙w/%

8.20~8.60

重金属/（mg/kg）

≤ 20

氮%

5.70~6.00

碱度及生物碱试验

符合要求

 

产品适用范围——GB14880-2012中以泛酸计使用范围★

食品分类号

食品类别名称

使用量

01.03.02

调制乳粉(仅限儿童用乳粉)

6mg/kg ~ 60mg/kg

调制乳粉(仅限孕产妇用乳粉)

20mg/kg ~ 80mg/kg

06.06

即食谷物，包括辗轧燕麦（片）

30mg/kg ~ 50mg/kg

14.04.01

碳酸饮料

1.1mg/kg ~ 2.2mg/kg

14.04.02.02

风味饮料

1.1mg/kg ~ 2.2mg/kg

14.05.01

茶饮料

1.1mg/kg ~ 2.2mg/kg

14.06

固体饮料

22mg/kg ~ 80mg/kg

16.01

果冻

2mg/kg ~ 5mg/kg

*特殊膳食用食品（13.0类）保健食品、备案制产品请参照各自对应的产品类别相关标准要求进行添加。

★使用范围以泛酸计，泛酸与泛酸钙的换算公式为: 1毫克泛酸=1.087毫克泛酸钙