富硒酵母
基本信息
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分子式 |
Na2SeO3 |
分子量 |
172.94(纯亚硒酸钠) |
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CAS |
---- |
保质期 |
2年 |
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执行标准 |
企业标准 卫计委2016年9号公告 |
包装规格 |
10kg/箱 |
产品特性
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本品是在培养酵母的过程中加入硒元素,酵母生长时吸收利用了硒,使硒与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合转化而成的生物硒,通过发酵、糖化、过滤、冷却、接种、发酵、分离、冲洗、喷雾而得，产品呈淡黄色到黄棕色、细度均匀的粉末，产品除了硒元素含量在1000-2500PPM以外，蛋白质含量大于45%，同时含有B1、B2等B族营养素，生理活性和利用率高于无机硒，毒性也远低于无机硒，因此在食品和保健食品中作为优先选择的硒强化来源。 |
产品功效
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富硒酵母在食品工业中作为硒元素强化的主要来源之一，硒在人体生理功效具有如下功能： ①. 硒有抗癌作用。人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。 ②. 硒有抗氧化作用。硒是最好的抗衰老物质，如果人体缺少了硒就会“不再年轻”， 会导致未老先衰； ③. 硒能够增强人体免疫力。缺硒使人体的免疫能力下降。 ④. 硒有拮抗有害重金属的作用。缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状。 ⑤. 硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用。缺硒能引发近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病。 ⑥. 硒有调节蛋白质的合成的功能。缺硒能引发蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损害等。 ⑦. 硒能够增强生殖功能。缺硒能引发射精受阻，精子活力低下、发生畸形，受胎率降低，子宫炎发病率升高 ⑧. 硒是肌肉的功能的重要成分，缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹，发生心肌受损，心肌细胞致密性变化，脂质增多，钙质沉积，导致疾病发生。 |
产品质量标准
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项目 |
指标 |
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Se含量，mg/kg |
1000-2000 |
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干燥失重(105℃,2h)w/% |
≤ 6.0 |
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灰分,% |
≤7.0 |
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蛋白质,% |
≥40 |
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铅(以Pb计),mg/kg |
≤5.0 |
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总砷(以As 计) mg/kg |
≤3.0 |
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菌落总数,cfu/g |
≤ 3000 |
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大肠菌群,cfu/g |
≤ 3.0 |
产品使用范围-以营养强化剂
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食品分类号 |
食品类别名称 |
使用量 |
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01.03.02 |
调制乳粉(仅限儿童用乳粉) |
140 μg/kg ~ 280 μg/kg |
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调制乳粉(仅限孕产妇用乳粉) |
60 μg/kg ~ 130 μg/kg |
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05.02.01 |
胶基糖果 |
175 μg/kg ~ 350 μg/kg |
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05.02.02 |
除胶基糖果以外的其他糖果 |
140 μg/kg ~ 280 μg/kg |
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06.02 |
大米及制品 |
140 μg/kg ~ 280 μg/kg |
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06.03 |
小麦粉及其其制品 |
140 μg/kg ~ 280 μg/kg |
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06.04 |
杂粮粉其及制品 |
140 μg/kg ~ 280 μg/kg |
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07.01 |
面包 |
140 μg/kg ~ 280 μg/kg |
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07.03 |
饼干 |
30 μg/kg ~ 110 μg/kg |
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14.03.01 |
含乳饮料 |
50 μg/kg ~ 200 μg/kg |
*特殊膳食用食品（13.0类）请参照卫计委２０１６年９号公告要求添加
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