抗坏血酸钙

基本信息

分子式

C12H14CaO12·2H2O

分子量

426.34

CAS

5743-28-2

保质期

3年

执行标准

GB1886.43-2015

包装规格

25kg/箱

产品特性

本品以维生素C与钙盐进行反应而得,产品呈白色至黄白色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无臭，易溶于水,难溶于乙醇,不溶于乙醚,旋光度[α]D25为+95°~+97°。本品不宜与碱性物质（碳酸钠、谷氨酸钠等）及核黄素、铜离子的溶液配合以免影响功效。

产品功能

作为营养强化剂.它具有维素C相同的生理功能,其性质不仅比Vc稳定,而且吸收效果好，在体内具有Vc的全部作用,其抗氧化作用优于Vc,而且由于钙的引入，也增强了它的营养强化作用，可促进幼龄动物的生长，预防动物的皮肤病变、脱毛、皮肤变厚及坏血病等,有利于提高蛋鸡的产蛋性能,改善高产奶牛、快速生长肉鸡及处于高密度饲养的动物的生产性能。还可防治鱼类身体畸形、内出血、皮肤发黑、烂鳍、不活泼、眼突出腹水、贫血、生长不良等。抗坏血酸钙能够迅速被机体吸收,在机体内解离为抗坏血酸和可吸收的钙，而解离出来的抗坏血酸仍具有抗坏血酸的生理活性。参与机体细胞间质细胞胶原蛋白的生成，维持毛细血管的通透性，刺激肾上腺皮质素的合成,促进抗体的形成和白细胞的噬菌能力，提高动物的免疫力。在机体生物氧化过程中,起传递氢和电子的作用，具有解毒、抗氧化、抗坏血病和抗应激作用,对肉毒碱的合成、叶酸变为具有活性的四氢叶酸以及肠道对铁的吸收均有促进作用。

产品质量标准

项目

指标

抗坏血酸钙含量(w%)

≥98.0

比旋光度αm(20℃,D)/〔( º)·dm2· kg-1〕

+95~+97

氟化物,w/%

≤ 0.001

PH(10%水溶液)

6.8~7.4

草酸盐

通过试验

砷(mg/kg)

≤ 3.0

重金属(以Pb计)(mg/kg)

≤ 10.0

产品使用范围

食品分类号

食品类别名称

使用量

01.02.02

风味发酵乳

120 mg/kg ~ 240 mg/k

 

01.03.02

调制乳粉(儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外)

300 mg/kg ~ 1000 mg/kg

调制乳粉(仅限儿童用乳粉)

140 mg/kg ~ 800 mg/kg

调制乳粉(仅限孕产妇用乳粉)

1000 mg/kg ~ 1600 mg/kg

04.01.02.01

水果罐头

200 mg/kg ~ 400 mg/kg

04.01.02.02

果泥

50 mg/kg ~ 100 mg/kg

04.04.01.07

豆粉、豆浆粉

400 mg/kg ~ 700 mg/kg

05.02.01

胶基糖果

630 mg/kg ~ 13000 mg/kg

05.02.02

除胶基糖果以外糖果

1000 mg/kg ~ 6000 mg/kg

06.06

即食谷物，包括辗轧燕麦（片）

300 mg/kg ~ 750 mg/kg

14.02.03

果蔬汁（肉）饮料（包括发酵产品等）

250 mg/kg ~ 500 mg/kg

14.03.01

含乳饮料

120 mg/kg ~ 240 mg/kg

14.04

水基调味饮料类

250 mg/kg ~ 500 mg/kg

14.06

固体饮料

1000 mg/kg ~ 2250 mg/kg

16.01

果冻

120 mg/kg ~ 240 mg/kg

*特殊膳食用食品（13.0类）保健食品、备案制产品请参照各自对应的产品类别相关标准要求进行添加,同时关注国家相关部门新法规公告关于新增或扩项说明.