碳酸镁

基本信息

分子式

xMgCO3·yMg(OH)2·nH2O

分子量

-----

CAS

13717-00-5

保质期

2年

执行标准

GB25587-2010

包装规格

25kg/袋

产品特性

本品是二氧化碳与氢氧化镁乳浊液反应或碳酸钠与可溶性镁盐反应制得的白色无臭粉末,相对密度为2.16,在空气中容易吸收水分,微溶于水,在水中的溶解度为0.02%(15℃),水溶液呈弱碱性,易溶于酸和铵盐溶液,高温锻烧分解成氧化镁和二氧化碳,加热时易于水发生反应.

产品功效

碳酸镁在食品工业中主要用作营养强化剂之一,补充人体对镁元素的来源,同时也可以作为面粉改良剂、面包膨松剂。

与钙、磷一样，镁也是构成牙齿的成分之一。此外，镁是细胞代谢的必需元素，能缓解神经冲动和肌肉收缩，与钙的兴奋作用，膳食中的镁有30-50%可被吸收。与钙一样，蛋白质、乳糖、维生素D等可促进镁的吸收，而草酸、植酸和饱和脂肪酸会干扰镁的吸收。镁过多会扰乱钙、磷的吸收，而膳食中过多的钙或磷也会造成镁的缺乏。

产品质量标准

项目

指标

氧化镁（以MgO,灼烧后）含量，w%

40.0~44.0

氧化钙（以CaO 计 ）w/%★

≤ 0.60

 酸不溶物,w%★

≤ 0.05

游离碱

通过试验

可溶性盐

≤ 1.0

铅(以Pb计),%★

≤ 0.5

砷(以As计),%★

≤ 0.3

汞(以Hg计),%★

≤ 1.0

堆密度(g/ml)★

0.40-0.70

菌落总数, cfu/g★

≤ 1000

霉菌和酵母菌, cfu/g★

≤ 25

大肠菌群, cfu/g★

≤ 10

★标识指标均高于国家标准的要求,

产品使用范围-以营养强化剂

食品分类号

食品类别名称

使用量

01.03.02

调制乳粉(儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外)

300 mg/kg ~ 1100 mg/kg

调制乳粉(仅限儿童用乳粉)

300 mg/kg ~ 1100 mg/kg

调制乳粉(仅限孕产妇用乳粉)

300 mg/kg ~ 1100 mg/kg

14.0

饮料类(除14.01、14.02及14.06涉及品种除外)

30 mg/kg ~ 60 mg/kg

14.06

固体饮料

1300 mg/kg ~ 2100 mg/kg

*特殊膳食用食品（13.0类）保健食品、备案制产品请参照各自对应的产品类别相关标准要求进行添加,同时关注国家相关部门新法规公告关于新

增或扩项说明.