重质碳酸钙

基本信息

分子式

CaCO3

分子量

100.09

CAS

471-34-1

保质期

2年

执行标准

GB1886.214-2016,企业标准

包装规格

25kg/袋

产品特性

本品是以粉碎石灰石、方解石而制得的白色粉末状物质，无味、无臭、相对密度2.71、沉降体积为1.1-1.9ml/g,比轻质碳酸钙沉降体积2.4-2.8ml/g小,在空气中稳定,有轻微吸湿能力,在825～896.6℃分解，在约825℃时分解、熔点1339℃，难溶于水和醇，遇酸会发生反应，同时释放出二氧化碳，呈放热反应。

产品功能

作为营养强化剂，钙的主要来源之一。

体内的钙99%存在于骨骼和牙齿中，其余1%常以游离或结合状态存在于软组织或体液中，称为混溶钙池，并与骨骼钙保持动态平衡，即骨骼中的钙不断从破骨细胞中释放出来进入混溶钙池，混溶钙池中的钙又不断沉积于成骨细胞中，从而血浆中钙的浓度保持恒定。牙齿与骨骼的化学成分类似，但牙釉质比骨组织更硬，水分含量更少，仅约5%。牙齿中的钙与骨骼中的不一样，不能被置换，因此牙齿不能自己修复。此外，在凝血、肌肉的收缩和舒张、毛细血管及细胞膜的渗透性、神经传递、酶的激活和激素分泌等方面都离不开钙。

产品质量标准

项目

指标

碳酸钙含量(以干基计),%

98~100.5

干燥失重,w/%(200℃)

≤ 2.0

盐酸不溶物含量,%

≤ 0.2

游离碱含量

通过试验

镁和碱金属含量,%

≤ 1.0

铅(Pb)(mg/kg)★

≤ 0.5

钡(Ba),%

≤ 30

砷(mg/kg)★

≤ 0.3

 汞(Hg)(mg/g)

≤ 1.0

 镉(Cd)(mg/kg)

≤ 2.0

目数

400目,600目,800目,1200目

菌落总数(CFU/g)★

≤ 1000.00

霉菌及酵母菌(CFU/g)★

≤ 25.0

大肠菌群(MPN/g)★

≤ 10.0

★标识指标均高于国家标准要求,能更加满足保健食品的要求

产品使用范围-以营养强化剂

食品分类号

食品类别名称

使用量

01.01.03

调制乳

250 mg/kg ~ 1000 mg/kg

01.03.02

调制乳粉(仅限儿童用乳粉)

3000 mg/kg ~ 7200 mg/kg

调制乳粉(仅限孕产妇用乳粉)

3000 mg/kg ~ 6000 mg/kg

01.06

干酪和再制干酪

2500 mg/kg ~ 10000 mg/kg

03.01

冰淇淋类、雪糕类

2400 mg/kg ~ 3000 mg/kg

04.04.01.07

豆粉、豆浆粉

1600 mg/kg ~ 8000 mg/kg

06.02

大米及制品

1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg

06.03

小麦粉及其其制品

1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg

06.04

杂粮粉其及制品

1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg

06.05.02.03

藕粉

2400 mg/kg ~ 3200 mg/kg

06.06

即食谷物，包括辗轧燕麦（片）

2000 mg/kg ~ 7000 mg/kg

07.01

面包

1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg

07.02.02

西式糕点

2670 mg/kg ~ 5330 mg/kg

07.03

饼干

2670 mg/kg ~ 5330 mg/kg

07.05

其他焙烤食品

3000mg/kg ~ 15000 mg/kg

08.03.05

肉灌肠类

850 mg/kg ~ 1700 mg/kg

08.03.07.01

肉松类

2500 mg/kg ~ 5000 mg/kg

08.03.07.02

肉干类

700 mg/kg ~ 2550 mg/kg

10.03.01

脱水蛋制品

190 mg/kg ~ 650 mg/kg

12.03

醋

6000 mg/kg ~ 8000 mg/kg

14.0

饮料类(除14.01、14.02及14.06涉及品种除外)

160 mg/kg ~ 1350 mg/kg

14.02.03

果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)

1000 mg/kg ~ 1800 mg/kg

14.06

固体饮料

2500 mg/kg ~ 10000 mg/kg

16.01

果冻

390 mg/kg ~ 800 mg/kg

*特殊膳食用食品（13.0类）保健食品、备案制产品请参照各自对应的产品类别相关标准要求进行添加,同时关注国家相关部门新法规公告关于新

增或扩项说明.